Doces em Compotas

Por ser de fácil preparo, os doces em compota são bastante famosos no estado. As compotas são preparadas consistem em pedaços de frutas cozidos em açúcar e água (ou suco da própria fruta), de modo a formar uma calda na qual ainda permanecem alguns pedaços da fruta. Armazenadas em recipientes bem vedados e guardadas na geladeira, as compotas podem ser servidas sozinhas como sobremesa, misturadas a iogurte ou sorvete, ou ainda usadas como ingredientes em outras receitas. No Piauí são comuns os sabores jaca e caju.



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